Haggis ve Kurabiye gibi Geleneksel İskoç Yemekleri

ݲõ°ì´Çç²â²¹'ya ilk kez seyahat ediyorsanız, ülkenin yemek kültürü hakkında pek bir ÅŸey bilmiyor olabilirsiniz (elbette ünlü haggis hariç). Ancak ݲõ°ì´Çç²â²¹, ilginç hikayeleri olan inanılmaz çeÅŸitlilikte geleneksel yemeklere ve sıra dışı lezzetlere ev sahipliÄŸi yapmaktadır. Ülkeden ayrılmadan önce geleneksel İskoç yemekleri listemize göz atın.

 

Geleneksel İskoç Yemekleri Nelerdir?

 

Tam bir İskoç (Siyah Pudingli)

Birini duymuş olabilirsiniz , ancak Full Scottish, black pudding (İngiliz kan sosisi) ve 'tattie scones' (patates kekleri) varlığıyla farklılaşır. Kahvaltı satın alırken, pastırma, sosisli yumurta ve fasulyenizle birlikte bu İskoç lezzetlerini aldığınızdan emin olun.

 

sakatat yahnisi

Geleneksel İskoç yemeklerinden bahsetmeden Haggis'ten bahsedemeyiz. Haggis, ülke çapındaki menülerde yer alan ݲõ°ì´Çç²â²¹'nın ulusal yemeÄŸidir. Geleneksel olarak bir koyun midesinde kaynatılmış kalp, karaciÄŸer, akciÄŸer, soÄŸan, sığır yağı ve baharatlardan yapılır, Haggis'in herkese göre olmadığı doÄŸrudur ancak o kadar tipik bir İskoç yemeÄŸidir ki mutlaka denemelisiniz.

 

Neeps ve patatesler 

Basitçe söylemek gerekirse, 'neeps and tatties' patates püresi ve swedes'tir (ݲõ°ì´Çç²â²¹'da yaygın bir kök sebze). Seyahatiniz sırasında haggis'i geleneksel ÅŸekilde deniyorsanız, kesinlikle 'neeps and tatties' ile de karşılaÅŸacaksınız.

 

galeta

Bu tereyaÄŸlı bisküvi ilk olarak 1736'da İskoç bir basılı tarifte bahsedilmiÅŸtir ve ÅŸu anda ülkenin en sevilen ikramlarından biridir. ݲõ°ì´Çç²â²¹'da yılın herhangi bir zamanında kurabiye yiyebilirsiniz ancak çoÄŸunlukla Noel ve Hogmanay (Yılbaşı Gecesi) ile iliÅŸkilendirilir. Ailenize geri götüreceÄŸiniz bir hediye arıyorsanız, bir kutu İskoç kurabiyesinden daha iyisi yoktur.

 

Cullen Skink 

Binlerce mil uzunluÄŸunda bir sahil ÅŸeridine sahip olan ݲõ°ì´Çç²â²¹'nın birçok balık yemeÄŸiyle ünlü olması ÅŸaşırtıcı deÄŸil. Kesinlikle karşılaÅŸacağınız bir tanesi, tütsülenmiÅŸ mezgit ve patatesten yapılan sütlü bir İskoç yahnisi olan Cullen Skink'tir. Bu ısıtıcı çorba normalde çıtır bir ekmek rulosunun yanında baÅŸlangıç ​​olarak servis edilir ve bir kış gününde mükemmel bir ikramdır.

 

Irn Bru

Coca Cola ve Fanta gibi devlerin İskoç rakibi olan Irn Bru, parlak turuncu rengi ve kendine özgü aromasıyla bilinen bir karbonatlı içecektir. İçecek ilk olarak 1901'de çelik işçilerinin iş yerinde çok fazla bira içmelerini engellemenin bir yolu olarak tanıtıldı ve artık o kadar popüler ki ülkenin ikinci içeceği olarak biliniyor (elbette viskiden sonra).

 

Derin yağda kızartılmış Mars Bar

Karamel, nuga, çikolata ve... kızarmış hamur? 2000'lerin başında yaratıldıktan sonra, kızarmış Mars Bar ülke çapındaki cips dükkanlarının vazgeçilmezi haline geldi ve en sağlıklı atıştırmalık olmasa da, mükemmel bir şımartıcı ikramdır.

 

İskoç somonu

İskoç somonu, taze tadı ve mükemmel dokusuyla dünya çapında ünlüdür. Ancak son yıllarda aşırı avlanma, İskoç balıkçılık endüstrisi için gerçek bir tehdit oluÅŸturan balık stoklarının azalmasına yol açmıştır. BirleÅŸik Krallık'tayken somon satın alıyorsanız, sürdürülebilir bir ÅŸekilde yakalandığından emin olmak için balığın organik olarak sertifikalı olduÄŸundan emin olun veya sürdürülebilir balık seçimi hakkında daha fazla bilgi edinin 

 

Klasik Cranachan 

Başlangıçta ahududu hasadının kutlandığı geleneksel bir İskoç yemeği olan Cranachan tatlısı, taze meyveler, krema, yulaf ve viskinin harika bir kombinasyonudur. Bu yaz lezzetinin en iyi yanı, evde çok kolay yapılabilmesidir; bunu bu basit tarifle nasıl yapabileceğinizi öğrenebilirsiniz.

 

 


İngiltere'deki yemek kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Åžunlara göz atın geleneksel İngiliz yemekleri veya içinde ne olduÄŸunu öğren İngiliz Noel yemeÄŸi. Ä°²õ°ì´Çç²â²¹'ya seyahat etmek ve aynı zamanda İngilizcenizi geliÅŸtirmek mi istiyorsunuz? Bizimle ilgili bilgi edinin Edinburgh'daki İngilizce koleji ÅŸehir merkezi.